GUIA DE REDUÇÃO DE AÇÚCAR
Escolha um produto e descubra as vantagens de reduzir açúcar com as soluções da Tate & Lyle:
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Os consumidores buscam maneiras de se tornarem mais saudáveis, especialmente devido o aumento de doenças como diabetes e obesidade.
E as autoridades concordam com essa tendência: de acordo com a OMS, o consumo de açúcar por dia não deve exceder 50g ou 10% da ingestão de energia¹. Além disso, os governos em muitos países estão implementando impostos em alimentos e bebidas açucaradas e a obrigatoriedade de rotulagem frontal sobre a quantidade de açúcar dos produtos em embalagens.
Com tudo isso, os fabricantes estão observando e determinando que impacto isso terá sobre os consumidores.
Diante disso, qual a melhor alternativa? Reformular os produtos ou arriscar as consequências? A resposta e simples:
Os consumidores estão reduzindo sua ingestão de açúcar, 94% dos consumidores no mundo todo, diminuíram a ingestão de bebidas com açúcar e 95% diminuíram o consumo de alimentos com açúcar no último ano²
As pessoas não querem abrir mão de uma experiência sensorial excelente com os alimentos. E cada vez mais, buscam alternativas que atendam suas necessidades. Por isso, é essencial que os formuladores, pensem em soluções que unam sabor e saúde, garantindo a indulgência que o consumidor tanto procura.
Para te ajudar a criar formulações que reflitam essas tendências, preparamos um e-book completo com quatro cenários de formulações reduzidas em açúcar, que trarão insights valiosos para seu portfólio de produtos.
Queremos te ajudar a satisfazer as expectativas de sabor e textura dos consumidores, em produtos que além de conter menos açúcar, entregam uma experiência sensorial diferenciada.
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- 23% de redução de açúcar,
- 8% de redução em calorias1,
- 1 caminhão de 30t de açúcar a cada 1700t de iogurte produzido2,
- Redução de até 4% no custo de adoçamento3.
1 Percentual de redução de calorias ou gorduras calculado em uma média de mercado, podendo variar conforme a formulação
2 Cálculo realizado com base em uma média de mercado, podendo variar devido a fatores inerentes de cada operação
3 Redução no custo de adoçamento baseada em preços médios no momento de sua edição, podendo variar conforme mudanças no mercado
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- 23% de redução de açúcar,
- 8% de redução em calorias1,
- 1 caminhão de 30t de açúcar a cada 1700t de iogurte produzido2,
- Redução de até 3% no custo de adoçamento3,
- Eliminação de 2 ingredientes do rótulo,
- Alteração de amido modificado para fécula de mandioca
1 Percentual de redução de calorias ou gorduras calculado em uma média de mercado, podendo variar conforme a formulação
2 Cálculo realizado com base em uma média de mercado, podendo variar devido a fatores inerentes de cada operação
3 Redução no custo de adoçamento baseada em preços médios no momento de sua edição, podendo variar conforme mudanças no mercado
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- 14% de redução de açúcar,
- 7% de redução em calorias1,
- 1 caminhão de 30t de açúcar a cada 1300t de iogurte produzido2,
- Redução de até 2% no custo de adoçamento3
1 Percentual de redução de calorias ou gorduras calculado em uma média de mercado, podendo variar conforme a formulação
2 Cálculo realizado com base em uma média de mercado, podendo variar devido a fatores inerentes de cada operação
3 Redução no custo de adoçamento baseada em preços médios no momento de sua edição, podendo variar conforme mudanças no mercado
- 35% de redução de gorduras totais1,
- Até 82% de redução de açúcar,
- Até 15% de redução em calorias1,
- 1 caminhão de 30t de açúcar a cada 476t de iogurte produzido2,
1 Percentual de redução de calorias ou gorduras calculado em uma média de mercado, podendo variar conforme a formulação
2 Cálculo realizado com base em uma média de mercado, podendo variar devido a fatores inerentes de cada operação
3 Redução no custo de adoçamento baseada em preços médios no momento de sua edição, podendo variar conforme mudanças no mercado
4 Alulose utilizada como ingrediente aromatizante FEMA #4897, conforme RDC 02/07 REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ADITIVOS AROMATIZANTES
